啡因提取出来，吃饱了撑着没事干呗。”颜滟觉得这完全是多次一句。
“谁告诉你低因咖啡是做完之后把咖啡因提取出来的？
说真的，我都开始还有点后悔，刚刚承认自己和你'同居'了。”鲍鲍惊叹于自己以前怎么没有发现颜滟是个咖啡白痴。
“不来也不是事实啊，我的房东大人。”颜滟用特别认真的眼神看着鲍鲍，她确实不太清楚低因咖啡是怎么弄的。
“以前的低因咖啡呢，是在烘培咖啡豆之前，用化学或者物理的方法，去除咖啡豆里面97%以上的咖啡因。
现在大部分的低因咖啡也是这么来的。
主要是使用Methylenechloride（二氯甲烷）去咖啡因的化学方法，也叫European Process（EP，欧洲处理法）和物理性的Swiss Water Process（SWP，瑞士水处理法）。
但是呢，第一种方法显然有化学添加，第二种方法则会使得咖啡的风味受损。
虽然现在市面上能买到的，绝大部分都是这样的低因咖啡豆。
都不是最理想的低因咖啡。
我的低因咖啡豆，是全新的Decaffito。
2004年，科学家在西非的喀麦隆找到的有咖啡因缺陷的咖啡树种Coffea Charrieriana。
纯天然，生来就不含咖啡因的稀缺品种，开始进行培育。
Decaffito这个商标，10年之前就已经在巴西注册了。
经过这些年的育种，这种咖啡的产量仍然非常稀少。
第一百三十一章 咖啡文化(3/5)