揪扯下十个剂子，准备开始赶时，王如佳立即抢过一个，对比着自己扯下来的面剂子比划了下，原来是自己扯的过大或是过小，就会赶出厚薄不均匀的面皮来了。
她认真的一步步的，从掐面剂子开始练，没想到最后还真让她成了事儿，找出一些窍门来。
曾安心见她似乎寻到一点门径，便有意指点下她，“其实擀饺子皮真的很容易，关键就是要细心，找到门路。
如佳姐你很聪明，抓面剂子就是第一点，面剂子一定要大小均匀，这样擀出来的面皮才会大小一样；
其次是这擀面杖在动之前，要先在干粉里滚一圈，这样可以有效防止粘在面团上面；
再次呢就是这面团的四面受力要均匀，第一下子下去的时候，你看这个面剂子就变成了中间薄凹进去，两头翘起来比较厚的小船，那么就反方向再来一下子，把厚而翘的这两面摊成薄平的，这样是不是感觉变成了更薄更小的小船了。
再如此反复，你看四面受力都很均匀。破皮就是因为受力不均匀，造成一边面粉太多太厚另一边太薄太少。你再琢磨琢磨。”
王如佳信心满满的点头。
月荷只能在旁边干着急，这擀饺子皮儿，她虽然会，但是做出来的却没有曾安心做的这么完美，而且她也是从小学，学了十年，才学到这份上，这种事只能自己努力体会，慢慢琢磨，别人也帮不上啥忙。
曾安心见月荷看着王如佳在那儿发呆，便清咳一声，“月荷姐，我们得加快速度了，看这天光，再过一会，我爹他们就要回来吃早饭了。”
那意思你懂吧，你说他们回来，发现该熟的都还没
第604章 看不顺眼(3/8)