上的菜式，尾墩上，王铭手中拿着原材料，快的切配着，引得不少人都将目光注视而来。
王铭准备的菜肴并不在主厨力荐之内，可也算是别出心裁，将一切准备妥当之后，所有切配好的原材料，被放在了三号炒锅身后的调理台上。
“好几天没看到王总做菜了，又有眼福了。”
“桂鱼，看这样子，似乎要做新菜呢。”
这时候，厨房并不忙碌，因此，大多数人都围拢了过来，将三号炒锅身后的调理台围拢之后，小不点也费劲的挤在了前方，睁大眼睛看着上面的原材料。
“锡纸气泡桂花鱼。”
看着小不点一脸的求知欲，王铭轻声的开口说道，接着，将背部切成五厘米左右粗细的条状桂鱼拎了起来。这桂鱼又叫鳌花鱼，属于脂科鱼类，属于三花无罗中最为名贵的鱼类，肉质细嫩无比，而在国内市场，黑龙江盛产出来的桂鱼，味道更为绝伦。
将桂鱼放在一旁的小盆内，加入少量的食用盐，大葱姜，豆粉，食用油以及白糖之后，开始进行腌制。
王铭取过一口烤鱼盘，上面刷了黄油之后，将洋葱丝以及尖椒丝均匀的洒在上面，接着，取过一卷锡纸，裁剪下来一块之后，将腌制好的桂鱼反平铺了上去，用锡纸小心的将其包裹完毕之后，底部扎了几个小孔，压在了鱼盘内洋葱丝的上面。
这一道菜属于上桌烤食的菜肴，当然，在厨房内也能够进行烤制，不过为了气氛，王铭依旧选择将烤制的地点放在了餐桌上面。
准备完这一道菜之后，王铭将目光落在了另一道菜上面，转身将火焰点燃，随着火焰升腾之中，炒锅上火，
第三百五十四章 香辣麻花南美虾(5/6)