教我怎么做。”
大猴与二猴跟在库克后面，库克指着一个大鼎说道：“看到没有，这就是卤水，你们要做的很简单，把要煮的肉放在里面，不过有些有味道的肉，就需要另外用一个鼎来煮，不然窜味，还有就是像这样的猪腿，比较大的可以用刀切开一些口子，也可以用香料水跑，还可以一边煮一边用钢针扎，这样香味才会进去。”
“那这红色的？”大猴开口问道。
“就是这个，用果酒炒制的，千万不能用酱油上色，酱油上色之后只要放在外面一会儿，红色的肉就会变黑。”库克指了指一个碗里的黑色的东西，其实果酒超过之后上色，是最好的，还有一股奇特的香味。
“香料我都包好了，你们煮十锅，就换一次香料包，不要换水，知道吗？”库克指着数百了香料包，开口说道。
“明白。”大猴二猴也不是笨蛋，库克把香料包好之后，就简单很多了。
“可是我们煮的时候也放了香料，但是怎么就没有你的好吃呢？”大猴开口问道。
库克得意的说道：“厨子做菜的话，刀工什么的就不用比了，只要肯努力，就没有不会的，考验厨子的就是味道，同样的调料，十个人几乎十个味道，每一种调料的些微差异，就会让味道不一样，香料也是，就像香味特别浓郁的丁香，就要少一些。另外有些香料更是不能多放，多放了煮出来的肉吃了会拉肚子的。”
“哦，那得注意了，那么煮的时候还要加其他东西吗？”二猴开口问道，顺手就放了几块肉进大鼎里面。
“二师兄，这肉就要小火，火大了，肉烂了味道还没有进入，带骨头的特别是
第1044章 继续做菜(2/5)