曲至关重要。酿造就是利用酒曲混合高粱等酿酒原料经过蒸煮、发酵、过滤、杀菌等过程提取酒液的过程。如果要得到浓度较高的酒，还需要经过蒸馏，那就是前世流行的蒸馏酒了。整个酿酒流程怀之已经全部掌握，而且经过2年的学习实践，已经能酿出不错的美酒，应付古蓝镇的需要错错有余。
但怀之的目标可不止如此，进一步提高自己酿酒手艺是一方面，毕竟酿出美酒可不是一朝一夕之事，尤其在这个没有精密仪器工具的地方，发酵温度的控制、勾兑的比例等关键环节，都需要人工控制，因此，经验的储备十分重要，这就要怀之去慢慢体会了。而且好酒需要储存，没有时间的积淀，很难酝酿出醉人的酒香，也只有时间，才能检验出怀之的手艺。不知道这个世界的仙人有多厉害，要是他们来酿酒，肯定事半功倍吧，不过那就是仙酿了，一般凡人可品尝不到。
另一方面，怀之准备根据前世的记忆，多开发一些酿酒的品种，比如说之前推出的青梅酒，还有今天正准备拿出去开坛的菊花酒。品种越丰富，酒馆在市场上的竞争力才越强，自己说服张爷爷到城里开店的把握才越大，自己才有机会走出去，才有机会去接触那个仙人的神秘世界。
“怀之，这么早就过来了啊？”
正在酒窖埋头工作的怀之抬头，看见张桂有些腼典地看着自己，“嗯，过来看看去年封存的酒怎么样子了。”
“怀之，你也别太辛苦，你要觉得累就别学酿酒了，我。。。我以后肯定有办法养家的！”说完张桂便脸涨的通红通红的。
怀之愕然，拜托，我现在才9岁，才没想到什么养家不养家的问题，“张桂哥
第八章 酒香引客来(3/6)