炒糊了就当我没说过。”
“好了，做到这里就差不多了，下面正式开炒。”
“第一步，倒油。根据食材对油脂的吸收程度，油量自己把握。”
“先炒牛肉，此时火不能太大，油温不能过高，不然牛肉就柴了。告诉大家一个小窍门，把手放在离锅底40至50里矩的地方，感受到略微有些灼热就可以了。牛肉翻炒均匀，表面看不见血色即可起锅，放到一边。因为等下还要回锅二次翻炒，所以无须炒熟。”
“胡萝卜过油对身体好，喜欢吃生的就少炒会儿，喜欢吃熟的就多炒会儿。好了，起锅，炒过的胡萝卜丁可以和芹菜丁放在一起。”
“然后蘑菇丁下锅，炒至表面变色油光发亮，就可以了。”
“接下来按照个人的喜好决定做法。我个人比较蘑菇不起锅，鸡蛋和饭一起倒入，这样蛋包着蘑菇和饭，金灿灿的比较好看。要是追求粒粒分明的感觉，那就蘑菇起锅，鸡蛋炒熟，再倒入饭也是一样。还是那句话，怎么喜欢怎么来。”
“等饭热了，就可以把牛肉丁，胡萝卜丁，芹菜丁一起倒入锅中，翻炒均匀。”
“最后一步，调味。这个还是按照个人喜好决定，盐糖酱料该怎么放怎么放。我个人不太推荐加酱料，原因等下告诉大家。”
“好，起锅！”
“DuangDuang，什锦炒饭完成啦。大家请看，金黄的鸡蛋，白色的米饭，带点黑色的蘑菇，橘红的胡萝卜，亮色的牛肉，绿色的芹菜，五颜六色，是不是很漂亮呢。这就是我不推荐使用酱料的原因啦，因为酱料一裹，什么颜色都看不见了。”
第三百一十四章 学院祭第一天（七）(3/4)