我今天要做的是什锦炒饭。”
“蛋炒饭大家都知道，省时省力，原料简单，而什锦炒饭就是在蛋炒饭的基础上加入一些其他食材。”
“相传，什锦炒饭的灵感源于一位东方主妇。这位主妇在某天做蛋炒饭的时候，突发奇想，加入了一些之前用剩下的食材。结果意外的好吃，于是就越传越广，最终演变为什锦炒饭。”（塞姆利亚没什锦炒饭，黎恩胡扯的。）
“因此，什锦炒饭没有固定的搭配，一切看你手边有什么食材，看你喜欢什么口味。只要食材与食材之间不犯冲，可以随便各位发挥。就像现在，我没有过告诉社长我需要哪些材料，但我还是可以利用现有的食材做出一份色香味俱全的什锦炒饭。”
“准备工作很简单，食材洗净，全部切成小块。”说话之间，黎恩运刀入风，讲所有的材料一一分解，“块不宜太大或者太小，大了影响口感不入味，小了就发挥不出食材本身的口感。至于形状，并没有什么特别的要求。形状相同，大小统一固然好，做不到也没关系。家常菜不是正规宴会，没那么多讲究，好吃就行，怎么喜欢怎么来。”
“在下锅之前，我们先要对每一样食材做点处理，这样可以让它们吃起来更好吃。”
“蛋液洒上葱花，搅拌均匀。”
“为了保证牛肉的口感，我们可以用葱、姜、酒、酱油、淀粉抓一抓，抓到每一块牛肉上都包裹均匀，再放五分钟即可。”
“芹菜好吃，但火候把握不好容易老。所以为了保证它的脆爽，我们可以先将芹菜放入开水中烫一烫，再用冷水接一下。这样不管怎么炒，芹菜都不会老。当然，你要是把它
第三百一十四章 学院祭第一天（七）(2/4)