譬如说，苦味可可生鱼盘、白巧克花寿司、巧克猪肉咖哩这类特殊分子料理，全都有详细记载在笔记上。
“光是这些，还不足以开创能走遍世界的餐馆，而甜点的真正技术，也是有好几柜的书籍，笔记中她实验最多的不是西方食材之王干酪，而是源自马雅的可可，但要以可可之味开出餐馆，要成功恐怕非是易事。“姬九算正在评估着。
东方食材研究最多的是彩虹奇异果，生长在我国的喜马拉雅山上，产量不多，切开后有如钻石入彩霞，惊艳人世间！
但此果目前被列为禁果，无法大量生产，于是姬九算着手思考第二个食材，九孔莲藕。
莲藕，中国早在三千多年前即有栽培，现今在LN及ZJ均发现过碳化的古莲子，历史相当悠久，其本体微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值相当高，根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，更被本草纲目赞为灵根！
若莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
品种上主要有四种类别，红花藕为七孔，白花藕为九孔，食材处理上七孔的淀粉多，适合煲汤，九孔的甜脆，适合炒来吃，然后还有浅水藕、深水藕的分别，但只是早熟种与中晚熟品种的差异，味道上仍是以红花和白花来做区分。
杭州白花藕则是风铃铛特别选定的当地莲藕，再结合巴河九孔藕，开发出她认为最适当的品种，命名为白九莲。
风原萃的庭院就有种植，繁殖能力极强，又是绝佳品种，若以现代科技摘种，肯定能在世界上遍地开花，于是被姬九算
第九十七章 不完美的方案(3/4)