易碎。
所以就有人想出这种由厨房先行加工煮制的冷锅鱼，既省去了食客动手的麻烦，又可充分保证鱼肉的细嫩鲜美，这才是冷锅鱼经久不衰的重要原因。
马豪虽然人品不怎么样，不过厨艺确实可以。
就看他烧热蜀香楼架好的大锅，倒入菜籽油，随着油温升高，一股天然的清香升腾起来。
接着放入Z县豆瓣酱，发酵后浓郁的豆瓣香气混合油香喷薄而出。
马豪动作很快，一边不停的推勺，一边放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香，混合的酸辣鲜香冲天而起，把整个美食馆都笼罩在他的香气之中。
当最后放入事先制作好的鱼骨浓汤和秘制酱料再次烧开时，一种让人血脉沸腾的奇妙香气悄然的萦绕在每一个人的鼻端、舌尖。
这股沸腾的香气顺着美食馆的入口飘了出去，立刻就有一大帮正在逛展会的老外，顺着香气寻过来。