那天他们正好时坐船出游，准备拿刚打捞上来的鱼做个火锅。
可是正好这位大文豪有点上火，觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、纹、熬等工序，先后放入各种佐料去烹制。
等鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。
既融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，又层次分明，不腥不燥，人口滑嫩。
大文豪的朋友吃得赞不绝口，觉得这种做法特别有创意，就请大文豪给这道菜取个名字。
大文豪就说：“这道菜跟火锅最大的不同就是菜端上来锅还是冷的，那就叫冷锅鱼吧。”
于是，借着大文豪的名声，这道冷锅鱼就在民间流传下来了。
近代开国的一位在政界很有影响力的文豪，在听说了千年前那位大文豪的故事后，也品尝了这道菜。
他吃后欣然赋诗，将“冷锅”二字拆开，赞曰：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴国第一味。
自此冷锅鱼的吃法又在川蜀之地盛行起来。
马豪作为汤家菜的正传弟子之一，自然对前面那些关于大文豪的传说不怎么感冒。
只因为那位大文豪是川蜀人，所以川蜀之地就多了好多和那位大文豪有关的菜肴，也许有些是真的，但也有很多估计是穿凿附会的。
就拿冷锅鱼来说吧，这种吃法其实很早就有了。
最初的诞生，除了是吃火锅怕燥外，还有一个原因。那就是鱼肉涮制时火候不好把握，半生半熟味道不佳，太熟了又很容
第一百三十六章 巴国第一味(4/5)