“面香已经完全被煮出来了，这锅蛤蜊面可以出锅了。”
然后舀了一大勺面汤进面碗里。
蛤蜊和面条煮出来的汤水带了点浅浅的白色，很有质感，有点半透明的感觉。
因为火候把握得很好，煮面的时候也很小心，所以锅里并没有出现任何漂浮物。
面汤干干净净，一下子就把面碗里的醋和盐冲淡了。
面汤也变作了淡淡的酱红色。
陈尔拿起一旁挂着的大漏勺，将面条都捞了出来。
放进面碗里。
再迅速把蛤蜊也全都捞出来，铺在面条上。
然后把洗好的小白菜放在大漏勺里，往还沸腾着的锅里伸。
大漏勺在滚烫的面汤里来回荡了几次，小白菜的颜色就马上从鲜绿变作了深翠，而且因为身上挂满了水珠，显得油绿绿的，就像刚经历过一场午后小雨的小树。
陈尔把烫熟的小白菜也放进了面碗里。
点缀上切好的葱花。
“最后一个步骤。”
陈尔来到还燃烧着的炉子前，撤掉了煮面的汤锅，换上了一口铁锅。
把火拨到最旺，拿出一瓶菜籽油，倒进被火烧得滚烫的铁锅里。
菜籽油马上就散发出了油香，紧跟着冒出了缕缕轻烟。
陈尔端起铁锅，走到桌子边上，微微倾斜铁锅，清亮的热油就均匀地浇注在了面碗里。
面碗里顿时发出了“滋滋”的声音。
娇嫩的葱花在热油的浇注下，马上变熟，散发出浓烈的葱香，混合上十分热烈的菜籽油香气，一股
第十五章 蛤蜊面(4/5)