了脆爽的口感，小白菜的风味就会顿减。”
“所以，一般都要选择用大漏勺来烫熟小白菜，再放进盛好面的碗里。”
这时候，锅里的水再次煮沸。
陈尔揭开锅盖子。
一股海鲜的香气就飘了出来。
蛤蜊已经煮熟了，香气十分迷人。
如此鲜美的香气，立马让陈尔想到了之前做过的水母。
但是蛤蜊的香气和水母比起来，明显更胜一筹。
水母本身是没有什么味道的，可是蛤蜊不同。
蛤蜊是身体结构要比水母复杂得多了，而且蛤蜊本身肉质紧实，构成成分多，又是贝类食品。
本身的肉质就要比一般的水产品鲜嫩。
在浅水里生活，走石吞沙，导致蛤蜊身上的海洋气息十分浓郁。
却又没有半点贝类食品的腥气和沙土气息。
反而有种十分纯粹的肉鲜气息。
陈尔忍不住道，“怪不得js民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。我还没有吃过，只是闻闻这个气味都觉得鲜美无比。”
煮好的蛤蜊会自动打开扇贝，露出雪白细嫩的肉。
看着十分诱人。
陈尔将面条放进锅里，用筷子轻轻搅动，免得面条粘做一团。
放进面条后，陈尔就不盖锅盖了。
“在等面条煮好的时间里，我们可以动手做一做调味的酱汤。”
陈尔走到放置调味品的柜子前，取出一只土陶坛。
只有一个成年男子手掌那么大。
“是时候祭出煮面
第十五章 蛤蜊面(2/5)