盂之中以备后用，那细小茶花称之为沫，大花称之为饽，沫饽为为茶的精华，此时的沸腾称为二沸。等茶与水在烧煮过程中慢慢交融，等到水在壶中腾波鼓浪时，则为三沸，此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中，称为救沸。待精华均匀，茶汤便好了。茶汤煮好，均匀的斟入五个碗中。
等到煮茶完毕，那请来的歌妓再次弹起古筝，悦耳的声音从娇嫩的红唇吐出，“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去...”
佳茗、清泉、良辰、美境，知音。那些名流雅士嘴里喝的是茶，脑里幻化又是什么景象？这碗是江南水乡如诗如画的风光，那碗是群山峻岭之上的蓝天白云，这哪里是茶，这分明是灵药。妙！妙！妙！吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹。郭荣听到新品茶也在被赞行列，亦与有荣焉。只是心疼那胜出的茶水像是泼出去的铜钱，响了一地。
最后一轮的比拼倒是中规中矩，只是出现了较为少见的点茶法，那茶商不再直接将茶入釜烹煮。而是将饼茶碾碎置于碗中。然后以釜烧水，那等水微沸初漾时即冲点入碗，调成糊状。接着用竹制工具打茶，茶与水水乳交融，潘潘然如堆云积雪，慢慢形成粥面，这时才算完成。
颉跌氏带来的新品茶只得了第四，却是让郭荣喜出望外。那前三的茶均是臻品。那夺魁的茶王更是无可争议。茶是好茶，水也讲究！那茶王是茶苑中的名品--渠江薄片，渠江薄片产地要求比较苛刻，必须是山高、林茂、云多、雾重、雨多
第二十一回(3/5)