是数不胜数，这还只是表面资料上能够查验出来的，真不知道以中华大地的地广物博，还有多少未被开发出来的美食等着人去将其挖掘出来．．．”王铭心头感叹着，端起桌上的清茶抿了一口，一小口清茶下肚，使得胸口暖洋洋的同时，也将口中残留的鲜香味道，也尽数的消弭而去，与此同时，水席的第四道菜，也在王铭期待的眼神之中，被放在了身前的桌上。
西辣鱼是河南传统菜，至少在上世纪八十年代至九十年代还在流行于郑州的大小饭店餐馆，当时还利用西辣鱼的技法衍生出西辣羊肉等菜肴，但不知什么原因，近几年这道传统菜离开了郑州饭店餐馆的菜单，以至于有些食客想吃也找不到，年轻的厨师也都不会制作这道菜了，而如今的这一道菜，只有在东都洛阳，方才可以真正的让食客大饱口福，而整个洛阳市之内，能够将这一道菜完美诠释出来的，连同水席园在内，应该不会超过三家。
眼前桌上的西辣鱼片颜色金黄软糯，并列成整齐的两排，中间被焯水之后的油菜分开，浸泡在浅黄色的汤汁内，颜色鲜艳分明，透着一股鱼类特有的鲜香味道弥漫开来，而与之同时上桌的，还有一道乳白色的醇厚汤汁。
此时开始有零星的食客进来，大厅内的气氛也活跃起来了一些，河南本地话听起来虽然有些绕耳朵，落在耳中也是别有一番风情。
王铭伸出筷子，夹起一块颜色金黄的鱼片，软糯的鱼片包裹着一层晶莹剔透的浅黄色汤汁，筷子夹起来之后，看着颤颤巍巍的鱼片轻轻晃动，似乎随时都有可能断开，可王铭却能够感受到筷子另一端传来的些许劲道。
西辣鱼片之中，除了主料鱼片之外，还有
第五百四十四章 洛阳酥肉(2/4)