不错…”
似乎为了显示自己见多识广一般，黄毛青年淡淡的开口说道，可手中的筷子，却再度的将一块饱含着蟹黄的蟹肉夹了起来。
厨房内，王铭尝了尝蒸汽海鲜的蘸料，沉吟中，拿过一旁的东古一品鲜，倒入少许之后，将其搅拌均匀，再度的用筷子尝了尝，这才点了点头。
“你尝尝，现在的调料，虽然都是一个品牌，可每一瓶之间或许都会有差别，而唯一能够保证蘸料品质的，就是咱们的味蕾了，以后按照比例调配之后，自己尝尝，只有自己的舌头，才是最值得信赖的。”
看着一旁的上杂不断点头，王铭拿起凉米饭，用小铲子将其中的米团压过一遍，使得其分开成为散状，这才望向一旁的腊肠丁和菜心丁。
“你记住，炒饭的时候，米饭在锅内炒制的时间越久，对于其内营养成分的流失也就越严重，尤其是凉米饭，如果不把其中的米团事先压散，在炒的过程中，你首先要将它在锅内打散，这一个过程，会使得锅内的油先将米饭尽数的包裹一遍，之后鸡蛋再度裹上的时候，也会有不少的脱落，而且会显得过于油腻，所以，即便只是一道炒饭，工序也非常重要。”
对于打荷的小弟，王铭非常喜欢，称之为小不点，小不点和王铭的年龄差不多一般大小，很机灵，做事也很利索，也因此，在不忙的时候，王铭烹制菜肴的同时，都会将一些细节的东西讲给他听。
看着小不点认真的点了点头，王铭转过身，炒锅在火焰的升腾下快速升温，王铭将底油加入锅内，转动之下，使得锅内的底油顺着锅边不断游走，接着，将其尽数的倒回油古子内。
将腊
第三百一十一章 帝王蟹《盟主秋风散客加更二》(5/6)