菜很简单，想要将其做好，可并没有那么容易。”
而在中年男子开口说道之时，考核区域之内，先前的服务生手里托着鸡蛋与辅料，对着各自所守的考核间缓缓而去。
六十号考核间内，王铭点了点头，对于中年男子所说的这些他也认同，此刻随着服务生将鸡蛋放在调理台上，缓缓退出之后，王铭来到调理台前，伸手检查了一下放在小托盘中的五个鸡蛋，入手略微有些重量，轻轻摇晃中，没有晃动感，而且鸡蛋表面毛孔粗大，有着一层已然快要看不清楚的白霜浮现，显然是颇为新鲜的鸡蛋。
检查完鸡蛋之后，王铭安心的再度靠了下来，最后的这一道炒鸡蛋，虽然看上去难度并不是特别大，可其中的一些细微的细节，却能够决定能否进入常规赛的资格，因此，即便是他，也没有半点的松懈。
“现在，考核开始，炒好之后，由服务生端上来逐一的进行考核裁决，以此来确定最终进入常规赛的十人名单。”
随着中年男子的声音落下，考核区域之内，二十人都慢慢的动了起来，六十号考核间，王铭的耳旁传来一阵阵鸡蛋磕碰碗边的声响，轻轻的摇了摇头之时，率先的将火焰点燃，随着火焰声响悄然传出时，将一旁悬挂的炒锅，放在了灶台之上。
炒锅被快速的处理干净，接着，围绕着锅边开始逐渐的升温，炒鸡蛋，首要两点，第一，锅要经过热油提炼，使得锅内保持在一个恒定的温度，这样不容易粘锅，而至于第二，鸡蛋最好能够掌握在油温刚刚适合炒制的程度，同时将鸡蛋搅拌均匀，使得其中的蛋清蛋黄不分彼此，完美融合，可又不能搅拌的过份，使得搅拌在一起的鸡蛋液有泄
第二百六十七章 第三项考核(5/6)