身上下肉质最为软嫩的地方，蕴含着最为肥厚的鱼脂，说是入口即化一点也不为过。”
罗夏说到这里时，注意到，西德尼已经一只手悄然移动向碟子，准备提前开吃了。
“手叉”
他微笑着一甩手，一道手指大小的蓝光打向了西德尼伸出的那只手的前方，惊的西德尼一声怪叫，“靠，你想谋杀啊”
“是你要求我先介绍的，那就等我介绍完再吃也不迟啊。”罗夏笑眯眯的看着他。
“好好好，你说，你说。”
胖子西德尼看着其余人都看着自己，顿时老脸一红。
“刚刚说到哪儿了哦，对，说到这块鱼肉的肉质了嗯，其实要光是这样的话，那也仅仅是鱼肉本身的肉质鲜美，还称不上料理，也当不得复苏之鲨的这个名字。”
“我之所以给这道菜起名为复苏之鲨，是因为当你们将其送入口中的那一刹那起，当它因为你口中的温度而融化，滑入你的腹中时，会仿佛真的让你感觉到口中绽放出了新的生命光辉一般为了达到这种效果，让这块精华中的精华的嫩肉真正的做到入口即化，就必须要将其片到一种薄的极致，但却又不能让其碎开，影响口感。”
“要做到这一点，除了精湛的刀工外，还必须对铁骨鲨的肉纹有着准确的把握。任何一点的缺失，都会导致整个工序的失败，使其成为残次品，那样一来这道菜的口感同样会大打折扣。”
“而完成以上工序后，最后，也是最重要的一点，就是不能让这些薄如蝉翼的鲨鱼片被外界温度所影响，破坏其本身的甜美因此，必须要用寒冰制成的特殊器具来盛放，才能完整的贴现它
第012章 第二道菜，复苏之鲨(3/4)