“每一位出名的糕点师，手中必然有一块存放几十年的酵母，发面时放上一点，补上一块，虽然细菌多，酸性大，但对人体无害，反而有益，这种做出的面点才会有好口感，好味道。”
李掌柜看着深褐色的酒瓮，说道：“酒膏跟酵母的效果一样，在酿酒原料中加上一点，结果会大不相同。”
“在说，千年以前的宋代，可没有现在这些个化学材料，什么白酒里的塑化剂，防腐剂，一些乱七八糟的东西通通没有，纯蒸馏，纯粮食，百斤粮食七斤酒，只要储存好，没缺陷，放在久也不怕。”
小小在一边咬着手指，脆生生的问道：“老爷爷，大叔刚才说它叫女儿红，那它是女儿红吗。”
“是，当然是。”
李掌柜“呵呵”一笑，摸着小小的脑袋说道：“宋代发明蒸馏造酒，刚开始，味道辛辣，过堂如火烧，以当时情况和华夏的口味来说，以软、绵、清淡为准，喝的都是低度酒，与现在的日本清酒差不多，大约在十几度左右，烈酒确实有些不合口味，一般酿造完成以后，会销售到大辽、金国等北方严寒的地方。并且为这种烈酒起了个名字，叫“烧刀子”。
随着时间流逝，人们发现，“烧刀子”储存多年以后，味道会变得沉绵，香甜，入口时回味悠长，品质立刻提升几个档次，不次于当世美酒，所以，渐渐也就有了储存烈酒的习惯。
娶亲，嫁女，为人生大事，招待亲朋，要用最好的酒水，最好的食物，而这种储存多年，流行一时的“烧刀子”便上了酒桌。
婚嫁时，女方要穿红色嫁衣，男方胸前要带红色绸花，被褥为红色，窗纸蜡烛还是红色，娶贤
第四十一章 女儿红(4/5)