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一群人来到了一家中餐馆，老板也是克里斯蒂娜老爸的熟人了，不过等菜的时候，作为美食帝国的人对于英国的食材开始吐槽了，老板先说道：“这个苏格兰的羊肉(lamb)排在第一。因为是绵羊，一点都不膻，肉质鲜嫩，当归羊肉的功效我这就不多讲了，老少爷们自己去体会吧。其次是鸡(chicken)，尤其是鸡翅(chickenwing)，实在是物美价廉(ASDA?1.2一大盒)，再次是牛肉(beef)，英国有无数个版本的土豆炖牛肉的做法(beefstewrecipe)，即使在明牛并最猖獗时，英国人照啖不误，看见牛肉的诱惑力有多大了。与牛羊肉相对，这英国的猪肉是不敢恭维。因为杀的时候没有放血(电死的)，肉质发酸，所以建议先用清水投一个晚上去掉异味，烹调时多加葱姜蒜。英国的超市里还有大量的火鸡肉，鸭肉，和鹌鹑肉出售。只要烹饪方法得当，这些都是无上的美味。
牛羊的肝(liver)，肾(kidney，腰花)，心(heart)超市里都有售，偶尔也能看见猪肝鸡肝，鱼头牛尾什么的。溜肝尖，爆炒腰花和跺椒鱼都是我的最爱。
英国人买肉还可以去一些肉店(butcher’sshop)，在那里能买到一些五花肉，这是做红烧肉和米粉蒸肉的必备原料。如果对肉的口感要求更高的话，想吃土鸡土羊时，可以去******的肉店。因为宗教原因，他们要求屠宰动物时一定要先放血，所以所售之肉肉质鲜美，没有异味。
最后说一说鱼类和海鲜。英国以苏格兰的三文鱼(salmon)闻名于世。另外鳕鱼(cod)适
第十八章收益(1/7)