非常清楚，不过在这种地方、这种环境，也只能是凑合了。
三人刚刚坐下，包间的门就被从外面推开了。进来的是饭店服务员，很年轻的一个小姑娘，手里端着茶水，给二人倒上后，将菜单拿了出来，摆了摆手：“菜单就不用了，来个大盘的‘酿皮子’，再上个‘羊肉合汤’，对了，再来半片烤全羊，另外驴肉黄面、泡儿油糕、臊子面、发子面肠每人来一份，再来一坛敦煌玉液，好了，先上着吧。”
服务员看到他点的几样菜都是本地有名的招牌小吃，答应了一声，给三人续上水之后，就出去了。
“张哥，我听你点的这些都是面食吧？”慕容纤纤问道。
除了那个羊肉和驴肉之外，其它的似乎都与面有关系。
“这西北本来就是面食和牛羊驴肉做得出色，回头再买一些瓜果。慕容小姐，你放心，这些面食味道各异，无论当主食还是佐酒，都很不错。”说道。
“不要听他的，上次带我来的时候也是这套说辞。不过，这些小吃都是敦煌的特色，在外地根本吃不到，味道也不正宗，这里的小吃确实不错，在制作上也比较考究。”穆念琪说道。
就在三个人说话之间，服务员已经开始上菜了，两个服务员先将大盘盛着的酿皮子和切好的烤羊肉端了上来。旁边的穆念琪因为来过一次，轻声向她介绍这些敦煌特产。
酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优粉加水和匀，然后将面团置人清水中翻搅抓揉，使面料中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。在水滚沸后，烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀，放人
605魔鬼城(3/6)