徐问道。
“只是过来讨杯茶喝。”
“茶？”蔡确笑了起来，“玉昆你家占着十几株百年老茶树，秦州出产好茶叶全都进了你家，不说分润一点，却来我家蹭茶喝，你这可算是盗劫贫家，当罪加一等啊。”
“就是不值钱的野山茶。过去有谁喝？看都没人看。也就如今才金贵起来了，却也不过是一阵风而已。相公若想要，韩冈明儿就让人送些过来。”
“那我可就却之不恭了。”
蔡确大笑着，拉着韩冈的手，一起进了见客的小厅。谦让着落座，蔡家仆人端上来的两杯碧绿的热茶汤，正是韩冈惯常所用的炒青散茶。
依据路陆羽的茶经，世间过去喝茶，流行的是蒸青。将采来的茶叶，上屉蒸过后冷水清洗，小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆内兑水研细，再入龙凤模压饼、烘干，是为团茶。
喝团茶时，是要先磨成粉，再调和成膏，而后将热水冲入杯中，一边冲一边再搅合，搅出厚厚的沫子来。世人斗茶，就是看这一套泡茶手法的水平，以及最后沫子上凝出的花样。这斗茶的风气，上至王公，下至走卒，都有这一爱好。
可是韩冈嫌麻烦，口味上也不习惯，所以只喝炒青。茶叶摘回来后在铁锅里炒一炒就好了，要喝开水一泡就行。早年他这样做，还被人嘲笑是小门小户出身，寒酸惯了。
不过随着他精于医道的名声渐广，尤其是种痘法问世之后，身份顿时特别起来，一举一动惹人注目，专喝炒青的习惯，便被世人认定是养生的法门，连带着秦岭深山中的那些野茶树，都一下子价值千金。
秦州天水县，就是韩冈平
第二章 天危欲倾何敬恭（九）(2/6)