11.世界上没有无用的科学知识,只有不会将其转化成爆炸的庸人
上煮食后将只能吃到夹生的食物。
但是西莫先生会告诉你，他可以用亨利定律制造一场别出心裁的爆炸。
是的，一场喜闻乐见的爆炸。
这个世界上没有无用的科学知识，只有不会将其转化成爆炸的庸人。
在正常情况下，当某种液体被加热时，热量是逐渐渗透的，而容器表面也有很多瑕疵。
当液体达到其沸腾温度时，就会从液体形式转化为气体形式。
由于热量是通过容器传导的，而且容器表面是不平整的，所以液体会在粗糙的容器表面逐渐形成小气泡。
气泡会逐渐胀大，这个过程叫做“集结与逐渐扩展”——也就是我们俗称的沸腾。
在液体沸腾的过程中，这些气泡很快就会越变越大，最后变成气体，形成“爆炸”。
不过这种程度的爆炸只是最低程度的化学现象，唯一的威力甚至只是摧毁一层薄薄的水膜。
但是根据亨利定律，可以得知沸腾液体产生的小气泡和蒸汽的“集结与逐渐扩展”过程取决于气压和温度。
所以充分利用亨利定律反复进行实验，控制气压和气体种类的变化之后，西莫先生发现了这样俩项重要的事实：
当气压低至一定程度之后水可以不加热就沸腾。
当水在常温时溶解了更多的气体之后，其沸腾时将产生更多的气体。
那么试想一下，如果而这样一个环境：在某密闭环境下时，如果水本身处在即将沸腾但是却没有沸腾的临界状态下时，将周围的气压迅速减少会怎么样？
答案是沸腾吗？
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