米饭，感觉被限制了自由。所以散寿司是今天的核心，由海胆、秋刀鱼、毛蟹、鱿鱼、鲑鱼卵和山椒叶搭配而成，颜色全部都很鲜艳，红的鲑鱼卵、橙的毛蟹蟹黄、粉的鱼肉，看着就晃眼。
还有一些精致的配菜，胡麻豆腐、刺身盛合、清淡的前汤、淋上柠檬汁的一段烤物（鱼）、飞龙头（虾夷芋、芜菁）、炸物（一小块）。
人家的餐馆都是客人点餐，这里却每天只有一种食谱，是王老板喜欢的，所以所有人吃的都跟王老板一模一样，不多也不少。当然，王老板很少规定主厨做什么，他爱做什么就做什么，并且当天主厨吃的也跟王老板一模一样。
万一主厨的口味跟王老板相去甚远（发生过一次），王老板不会告诉你他要吃什么样的，直接把主厨换一个。
裘家人虽然富豪，但是也没这么夸张，直接从原产地空运食材，还请中文都不会说的日本的主厨，更厉害的是这一切他都没花一分钱，全部都靠小而贵的原物和食餐馆赚回来了。
王老板对吃饭不是那么看中，否则他还应该照这个模式开几家原物法餐、意餐等等。
“这菜合你的胃口吗？”王老板问。
秋海棠：“我们家也有一个日本厨师，为什么感觉没有你家的好吃？”
王老板：“我有制度设计，厨师跟我和所有的食客吃的完全一样。可能这是原因吧。厨师都不知道哪一份是我吃的，因为你看到了，上菜都是自动传送带，所以厨师必须按照最高标准做每一道菜，不能因为是我吃的就另外特别处理。”
秋海棠：“这是我见过的最好的防止下毒的设计。”
王老
第095章 发酵(2/6)