相当热衷从神秘的中餐发觉更多的东方哲学。
因此，皮埃尔可不仅仅会使用西餐的刀叉，筷子同样能够灵活运用。
这套酸甜鱼也算是萧家菜馆的一道招牌，选用在农场中饲养的顶级丁桂鱼，剖肚去鳞洗净，片出刀花，入热油快速炸熟备用。农场现摘的西红柿切碎入热油翻炒成，加入高汤熬煮成蕃茄酱汁，淋上炸熟的丁桂鱼，然后淋上香油、撒入葱花香菜，就可大功告成。
这道菜的难点在于处理丁桂鱼的速度必须快，这样才能保持鱼肉本身的鲜味，而刀工也相当重要，刀花均匀才能确保在一分钟之内炸熟整条鱼！当然了，番茄酱汁的制作也是相当关键，如果没有萧家农场酸甜可口的顶级西红柿，这道菜机会下降好几个档次。
顶级的食材再加上高超的厨艺，早就了这道酸甜可口的酸甜丁桂鱼！
皮埃尔小心翼翼地用筷子夹起了一块鱼肉，沾上番茄酱汁，送入嘴里，细细品味。
鱼肉的表皮被热油炸过之后变得酥脆，而内部却仍旧鲜嫩无比，番茄酱汁酸甜可口，而且还带着淡淡的清香，这是番茄本身的味道。仅此两点，皮埃尔就足以判断出这道菜式和刚才那道浓汤不相上下的佳肴，他再一次被震惊了！
这种酸酸甜甜的口味最是受西方人的欢迎，君不见在欧洲的很多低档中餐馆很多菜式都改良成类似的口味，大行其道。
虽然这道丁桂鱼的的鱼刺有点多，不太符合西方人的习惯，但若是换成鲔鱼、三文鱼等少刺鱼肉，配合这种番茄酱汁，恐怕会成为西方游客最喜欢的菜式。
这时候的皮埃尔心里开始泛起了惊涛骇浪，他万万没有想
【204章】 三星餐厅（求订阅！）(3/6)