,分门别类放入笼子。
还未成年的小兔子、正在怀孕的母兽都被仔细地甄别出来,待会围猎结束后把它们放入葫芦谷,让它们继续休养生息。至于那些强壮的成年公兔子,自然要第一时间送回萧家老宅,制作成美味的熏兔。
在萧军带着村民们出发围猎的时候,大姐、二姐以及大嫂、二嫂等人也是在坝子上架起了大锅烧水,等着兔子送回来就可以处理了。
每当收集够两笼,总共一百只兔子,萧风就立刻启动沙滩车,充当起了运输大队长!
回到老宅的时候,大姐已经带领着前来帮忙的娘子军严阵以待了,她们把笼子从车上搬下来,开始手脚麻利的处理这些活蹦乱跳的野兔。
场面有些血腥,萧风早早的就让阮玲玲和凌薇把几个娃娃带到了银杏广场玩耍,午饭就在萧家菜馆解决,这种场面还是不要让孩子们看到为好。
萧家的熏兔是带皮的,因此处理野兔的时候并不需要剥皮,而是用开水把兔毛褪掉,用松木焰火把兔子身上的绒毛燎掉,再进行下一道工序。
兔子处理完毕,清洗干净之后,用竹架子撑开,就如同板鸭一般,挂在阴凉处自然风干几个小时。等水分蒸发干净之后,就到了关键的一道工序,那就是往兔子身上刷上萧家秘制的酱料。
这些酱料的原料选用了萧家自酿的陈年老酒,外加各种中草药磨粉后调配,萧家熏兔之所以好吃,除了野生兔子的因素之外,这种秘制酱料起到了至关重要的作用。
等酱料开始入味之后,这些兔子就会被送入萧家的熏肉坊,用带有特殊香气的松木、香樟木等木头进行熏制,最后才能够成为消
【141章】 美味熏兔(4/6)