在魏婷婷看来，这些肉制品不过就是猪肉罢了，市场上多得很，有钱哪里买不到？
“我们只做腊肉、香肠和腊排骨乃至萧家火腿，全部要采用在半天然放养状态下生长15个月以上的本地黑猪，这样才能保持肉制品的质量！”萧月季顿了顿，说道：“这些本地黑猪的生长速度并不快，15个月也就能够长到200斤左右，和养猪场饲料喂养的良种猪存在着巨大的差别。但是这些本地黑猪有一个特点，那就是肉质细腻鲜美，制成肉制品后口感更佳好！”
在萧月季的介绍中方天普等人总算明白，‘镜湖农产’的肉制品之所以滋味十足，除了手中制作以外，原材料的选择也是其中重要的关键。
“原来山谷那边的养猪场就是为了这个而准备的？”这时候方天普反应了过来，开口问道。
今天早上，在萧涛的带领下方天普参观了位于农场北侧山谷的万头养猪场，感情这座养猪场除了可以为‘镜湖农产’提供新鲜肉食之外，还可以为萧家的肉制品提供安全的原料。
“就是，等养猪场投产，无论是肉制品制作还是新鲜肉食，都可以得到保证！”已经泡好茶叶的萧涛端着茶盘走了过来，说道：“方老师你们先坐着休息一会，吃过饭后咱们去看看这些肉制品的后继工序，你就能够明白它们的美味并不仅仅是因为原料，特殊的工序和独特的储藏环境，才是根本！”
家里用的茶叶自然要比萧家菜馆的要高一个档次，方天普等人很快就沉浸在幽幽的茶香之中，他们的心里也很好奇，萧涛口中所说的‘特殊工艺、储藏环境’究竟是怎么回事？
其实，从昨天傍晚抵达
【103章】 肉品制作（求订阅！）(5/6)