保鲜的时间！”
见到金岚以及江子俊困惑，餐厅经理也是向他们解释了两人对话的含义，在他们餐饮界，有一项测试厨师高水准技艺的项目，就是根据做好的菜，通过品尝，推测出菜肴制作需要的材料，流程，以及烹饪时间，这只有对各方面十分娴熟的厨师才能做到。
普通的牛肉保鲜时间长，肉质较松软，因此制作成菜品需要消耗的时间自然会比澳洲黑牛肉的时间长一些，因此林山将其菜肴的肉质进行对比，就能推测出眼前这块牛肉保鲜的时间。
这听起来似乎简单，但这需要多么细腻而敏锐的感官才能通过菜品推测出制作消耗的时间啊，牛排不同程度的温度影响都会天差地远，即使是像范先明这样经验丰富的厨师，也只能说尽量推测，靠近正确答案，绝不敢说自己能够准确推测出来。
可是林山却是能够做到！
知道这项技艺的难度，金岚更是吃惊的张开小嘴看向林山，没想到真的给这混蛋蒙对了……
“哼，不过是恰好蒙对而已。”江子俊仍然试图找到理由，不过这理由明显只能够用来说服他自己。
“敢问林先生是否会西餐烹饪？”范先明询问道。
林山摇头，“说实话，在我老家附近有一个养牛的老头，他的乐趣就是养好牛，然后宰来吃，不过那老头养的牛肉质可是丝毫不弱于所谓的澳洲黑牛肉，甚至连烹饪技术也是不输于一些大厨，所以我耳濡目染之下也懂了一些。”
“难怪，难怪，看来真的是民间处处藏着高人，太厉害了……”林山的一番话让得范先明喃喃自语，毕竟他的西餐造诣已经是YC市顶尖水平，谁能料
“第四十七章:推测时间”(4/5)