江子俊冷笑，他阅历颇广，这澳洲黑牛是澳洲一种最新培育出来的牛肉，因为肉质柔韧，富含高蛋白，刚一登陆市场就十分火爆，价格也是水涨船高，澳洲的农场主都纷纷养殖这种澳洲黑牛，但是很多人也发现了一个问题。
那就是这种澳洲黑牛肉不易保存，即使从澳洲空运来华夏国，但由于与国外保鲜技术差异，澳洲黑牛肉很容易就会出现肉质生硬的问题，同时由于原本澳洲黑牛肉的肉质柔韧，将其进行加工处理也是十分考验一名厨师的技艺，所以只有极为高档的餐厅才具备这样的实力。
而处理这种澳洲黑牛肉的技术，都是这些西餐厅压箱底的技艺，断没有公开的可能，所以即使林山看过一点相关方面的知识，也不可能答得上来。
“你这不是刁难人吗？”没等林山开口，在一旁的金岚倒是不满说道，她自然知道这条件的苛刻。
“小姐，我已经说了，如果他答不上来，那我也不用理会几位对我的质疑，而且我还要求他要向我道歉，因为这已经损害到了一名西餐厨师的荣誉。”范先明开口道。
“好，如果我猜不出来就向你道歉。”金岚讶异看向说话的林山，眉头微蹙，她觉得林山是骑虎难下，所以打算开口搏一搏，企图蒙混过去。
“但是我要求再尝一尝这块牛肉再回答你。”林山提出要求道。
“好，你尽管试，但你只有一次回答的机会。”尽管不知道林山这要求的用意，范先明也没有丝毫担心，他们餐厅澳洲黑牛肉的保鲜室只有他和几名副厨以及餐厅领导能够进去，绝对没有外泄的可能。
林山点头，走回到餐桌上，用刀切出一块牛肉放
“第四十七章:推测时间”(2/5)