肉和排骨肉。开锅，热汤。
开水白菜需要的汤水可不真是白开水，那可是用骨头、鸡肉熬出来的汤。
而也正因如此，这道菜除去大白菜的药膳价值外，整到菜的营养价值也是翻了好几番。那可不是水煮白菜能比的了……
当然了，这道菜之所以能叫开水白菜，那是因为它的汤，清如开水。故而高汤可不能熬成白汤，和鱼汤的情况是两码事。
熬汤时间不能长，但也要了一会儿。
罗伟后才把处理好的大白菜放进热汤里炖煮了一会儿，菜心一点点大白菜愣是被煮成了娃娃菜的形状和颜色。
“小天，帮我拿个茶盅来。”
开水白菜的装盘是用的茶盅，大白菜只用了菜心一点，所以一两小株白菜放里边，正好盛得下，然后旁边浇了半杯清水高汤，这才算完事。
出于是要给赵局吃的，罗伟可准备了三个茶盅，直接打了两杯，一杯是给赵局的，一杯则是为了尝味道。他毕竟是第二次给别人做菜，多少缺了点大师傅的气魄。
“小老板，我可以先尝尝么？”
张天在一旁看的直咽口水，虽然只是白菜而已，但是闻着香味，尽是高汤的肉香和骨香。
“行。我准备了尝味的。”
“来试试。”
罗伟倒不介意，把一杯开水白菜推了过去，挺期待地看了起来。
张天先用筷子吃了一株白菜，表情一亮，看来是很好吃的样子，罗伟放了点心。不过紧接着，张天多嚼了几下，神情却有些不对了。
“怎么了？”
罗伟一惊，怎么会有难吃
第108章 开水白菜(3/4)