盘中物卸了，摆了满满一食案，并恭敬地给三人各自斟了一碗酒，客气地说：“客官请慢用。有事尽管吩咐。”便退下了。
项羽端起酒杯，抿了一小口，两眼放光，大叫一声，“好酒！”蒙恬和李信相视而笑，也高举酒盅，于是三人对饮一杯。蒙恬回味地咂了咂嘴，“此酒芳香浓烈，醇醲好吃，端的有气力！却不知是如何酿造的？”李信道：“城外淄水旁有一山，名曰‘淄山’，山上有许多奇珍异果；山上还有一泉，名为‘天泉’，泉水清凉而甘洌。待果实成熟后，店家便命人前来采摘，又取红日初升时之天泉水，以独特之法进行蒸煮，加曲发酵，压榨后便出了酒（1），以陶罐装之，密封后埋于地下，数年后再挖出、启封，酒色如金，浮动如波，芳香怡人，甘醇浓烈，殊为难得。因此酒乃是以上天赐予的野果酿造，后又在地下孕育数年，可谓天地所赐，故曰‘天地汤’。”项羽大笑，“确为天地赐予的珍品，令人心旷神怡。来，两位大哥，余再敬一杯！”三人一仰脖，一饮而尽。
（1）酒：我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之
一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。
早期的酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝
第七十六章 饮酒(2/3)