之外，更有多种美誉。
据说法国拿破仑以前每次出征前，都被邀请到他朋友让雷米莫埃开办的酒厂欢饮香槟酒，而且每次均大胜而归。可是在1815年拿破仑再次出征前没有去与朋友告别，也没有带香槟出征，结果在滑铁卢惨遭失败。之后香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征，被称为“胜利之酒”。
现在很多体育赛事，譬如f1方程式赛车，在颁奖结束后都会给获奖者准备一瓶香槟酒，供获奖者饮用和喷洒给台下亲友，正是因为香槟的“胜利之酒”的美誉。不仅仅可以让现场气氛更加火热激情，也代表着将胜利的喜悦与众人分享。
在科学技术落后的古代，航海是件风险很大的工作。每当遭遇海难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流，希冀能被其他船只或岸上的人发现。
于是国外便有了“掷瓶礼”，也就是在举行新海轮下水典礼时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，祝愿海上不再有那样的漂流瓶。因此香槟酒被看作是吉祥、安全的象征，被称为了“吉祥之酒”。
当然，随着科技的发展，海难已基本杜绝，但很多地方仍保留了“掷瓶”的习俗，只不过演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。
法国的浪漫全世界都有名，作为法国人最骄傲的香槟酒当然也得有个浪漫的典故来配合才合适了。
在法国，如果成年的未婚男子问成年的未婚女子：“用餐时饮用香槟酒吗？”这极有可能是种暗示，表示“你很美丽，我很喜欢你”。如果女方闻言露出灿烂的笑容，则表示女方
第四十九章 香槟的常识(2/4)