不过在目前来说，先推广的问题也不大，只要在奶源收购的时候，不强调蛋白含量就可以了。因为奶农之所以在牛奶里添加三聚氰.胺，是因为乳品企业为了高标称蛋白含量，而提高收购奶源的蛋白含量标准，而在收奶的时候，蛋白含量标准检测程序复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以使用一种“定氮法”来检测氮含量，进而推算蛋白含量。而三聚氰.胺则可以提高奶源的氮含量，所以才造成掺假泛滥的。如果咱们不要求蛋白含量，那奶农无利可图，自然也不会花钱买三聚氰.胺往奶里掺了。
至少，在简单、高效、低成本的检测方案出来之前，咱们不要求蛋白含量检测，就不会有问题……
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