把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
看i正6版。1章节上P%2
至于那条最大的鱼是我钓上来的一条草鱼，早在开始烧烤之前，我就已经将那条草鱼处理好了。除了去除草鱼两边的腥线之外，我还将草鱼从腹部到头部一开为二，背部相连，然后放入调好的调料中腌了起来，这样不仅可以去除鱼肉内那些剩下的腥味，同时也可以更好的入味。
现在的草鱼已经腌好了，我用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身，然后放到了烤炉上开始烤鱼。看烤的差不多了之后，我在鱼的身上刷了点油，然后撒上了点自然。
“高强你过来帮我翻烤一下鱼，要记住过会就要翻动一下，不然的话鱼可是会烤熟的！另外如果火大的话，就用放在烤炉旁边的喷壶，淋一下木炭。”因为还有别的东西要整，所以我叫高强过来帮我一下忙，不然没有人来帮忙翻动的话，鱼肉很容易就会被烤焦了。
川菜是我国著名的地方菜肴之一，它与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成华夏国的四大菜系。川菜是历史悠久，地方风味极为浓郁的菜系，具有烹饪取材的广泛性、调味变化的多样性和众多菜式的适应性等长处和优势。川菜具有一菜一格、百菜百味的特点，其风味则是清鲜醇浓并重，并以善用麻辣著称。
而我接下来要做的麻辣烤鱼，就是川菜中的。所以接下来做的东西，辣椒自然是少不了的。
在高强帮忙烤鱼的时候，我就在一旁锅中热油，爆香姜、蒜、泡椒、葱白、花椒、豆瓣酱、盐，倒入蔬菜翻炒，之
【024】川式烤鱼(3/4)