道：“我们店的烧鸡公、酸菜鱼和肥肠鱼得到食客承认，重要原因是老段吊汤的本事不错，明天你采购时要选土鸡和老鸭子，一大早就要开始吊汤。”
王桥道：“我只是顶两天采购，这两天你要物色新采购。你别愁眉苦脸，开馆子肯定不会一帆风顺，等过了这一关，还有什么事情能难倒你。早点睡觉，明天还要苦干。”
“想早睡都睡不着，我这就把菜单开给你。”艾敏寻了纸笔，也没有思考，刷刷开始写。写了几句，道：“我们要改变方向，以后至少走中档路线，让一些大户直接给我们送菜，这样就明明白白。现在只有几个品种是由养殖户直供，以后要扩大到多数品种。”
王桥见到艾敏写采购明细的速度，明白这是一个在餐馆上用了心的女人，道：“这是以后的事，先把眼前最棘手的事情应付过去。”
凌晨四点半，王桥被艾敏送来的闹钟吵醒，立刻体会到这个时间段跑批发市场实在太辛苦。用冷水洗脸刷牙后，他才从迷糊中清醒过来。
厨房已是热气腾腾一片，大家在准备早餐。艾敏见到王桥，殷勤地道：“馒头包子还没有起笼，吃个鸡蛋先顶一顶。”
王桥一口就将鸡蛋吞进肚子，把竹筐绑在摩托车后备架上，顶着寒风朝批发市场开去。
批发市场刚刚开市，陆续有小货车进入市场。王桥骑着摩托车来到番茄摊位前询问价格。卖番茄的汉子打着哈欠，道：“你要多少？二十斤，六毛一斤。”王桥昨天在农贸市场问了价格，知道番茄零售价是九毛到一块，道：“贵了点吧，少点。”番茄汉子一脸不屑地道：“一百斤以上，四毛五。我这是开张生意，否则谁
第一百一十八章吊汤(3/7)