爽。
然后是清蒸鲤鱼，清蒸鲤鱼表面看起来容易，但是实际上想要蒸好却很难，首先就是火候，这需要旺火速蒸，这也许对现代来说不是什么大问题，但在古代对火候的掌握却是一个难题，也不知道这状元楼是如何处理的，光从对发上菜的速度就能看出来，这火候一定够大。
其次重要的点是腌制，这道工序最基础的作用是去腥，但是很明显状元楼的厨师在腌制上动过手脚，这鱼吃起来不但味道更鲜美，更有一种神秘的味道，让人胃口大开，本来并不爱吃鱼的李风也觉得这味道甚是不错。
第三道菜是凉菜——卤藕。这卤藕也算是状元楼的特色菜了，首先这颜色就和普通的藕那种明亮的颜色大为不同，这种卤藕的颜色比较暗，看起来就仿佛深褐色一般，就仿佛被卤料深深的侵透了一样。
吃起来更是大为不同，别说是炒的藕片了，就算是用汤长时间煮过，大多数藕的口感都是脆的，但这卤藕却不一样，它却是软的，吃起来一点没有藕的那种脆感，甚至也没有那种藕断丝连的感觉，不论是口感还是吃起来都给人一种这藕完全被卤汁侵透了的感觉，不但味道独特，更十分好吃。
最后汤则是番茄蛋汤，别觉得这汤简单，一般地方还吃不到，因为番茄这东西可是个稀罕物，被国外的商人带来移植后，可能是水土不服，产量一直不高，所以价格一直居高不下，当然开饭店的根本不在乎价格，反正羊毛出在羊身上，东西越贵他们卖得越贵，但关键是这东西一般情况下根本买不到！
这甚至导致暗地里产生了一个标准——有番茄卖的酒楼才是一流的，没有番茄卖的都是二流！京城里不知道多
第237章:名字真难去(3/5)