堆放到阴凉处，等它们发酵好长出了毛，那时候就能下酱了。
其实真个的说起来，这个酱也是很有历史的，不仅仅是相对于星际时代来说，就是在地球上也有说道。因为刘浩宇弄的这个，是大家以前常说的东北大酱。
蘸酱菜也算是东北的特色菜，熬茄子或者豆角的时候加那么一勺大酱，你再吃起来味道格外的不同。
想想将来能够吃到那熟悉的味道，刘浩宇都有些流口水。不过这个也急不来，等发酵还得一段时间，发酵后下到酱缸里等它发了还得一段时间。
接下来也不得闲，还得为豆腐大业做准备。
他没做过豆腐，可他知道大概的原理。以前村子里就有豆腐坊，那都是在自家院子里弄的，到那边去买豆腐的时候不用特意学也能看个差不多。
只不过同样是豆腐，手艺好的做出来的就好吃，手艺不好的就难吃，简单归简单，全在一个经验上。
今天没那么多讲究，就是做实验，看看大概工序下在什么标准中豆腐的口感才会最好。最重要的一环就是卤水的用量，他只知道“卤水点豆腐，一物降一物”，可是具体该用多少，他也不清楚。
这东西可不能乱用，用得多了，有太多残余以后，那就不是美食是毒药啊。以前村子里有人想自杀的首选就是卤水。
也得亏初中学化学的时候比较好奇，跟老师问过这个卤水到底是啥东西，要不然现在就是想弄都弄不出来。
“老王，去给我多找一些纱布来，要是今天将豆腐搞成了，咱们晚上就来个豆腐三吃。”刘浩宇笑眯眯的对着老王说道。
忙活了一下午，总
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