取 3— 16岁少年儿童 10216名，进行了我国首次少年儿童食用快餐情况的调查。结果表明， 90％的城市少年儿童知道快餐，其中 92.3％的食用过快餐。在食用快餐的少年儿童中，平均每月食用快餐 1— 3次的占 18.8％，每月食用 4次以上的占 2.9％。零点公司最近的一项调查也显示，青少年偏爱吃汉堡包、炸薯条、比萨饼等，而且多选择在中餐和晚餐时吃快餐。
在美国，麦当劳、肯德基是地道的“蓝领”快餐，快餐店的功能就是让人们能迅速果腹，在我国却成为许多父母给孩子开“洋荤”的奢侈品。家长们甚至将去麦当劳、肯德基就餐作孩子考了好成绩的物质奖励，孩子之间也把去快餐店的次数当作相互攀比和炫耀的资本。
洋快餐中包括炸制食品，像炸鸡翅、炸薯条、水果派、汉堡包中的肉饼等；精细加工过的谷物，如面包；甜品和软饮料，包括冰激淋、奶昔、可乐等。国外对麦当劳、肯德基售出食物的分析发现，一份西式快餐总能量为4136— 8158千焦，其中脂肪有 57— 77克，占总能量的 36％— 52％。快餐食物中蔬菜含量过少，一块汉堡包中顶多夹一点少得可怜的生菜和酸黄瓜，纤维含量很低，非常不利于消化吸收。冰激淋和碳酸软饮料的含糖量很大，面粉经过精加工营养成分也损失了很多。有的营养学者因为洋快餐高热量、高糖分、高胆固醇、低营养，将它称之为“垃圾食品”。因此，进入90年代以来，美国营养学界强烈呼吁快餐店生产富含新鲜蔬菜，低脂肪、低热量，用不饱和脂肪酸烹制的健康配方快餐。快餐业迫于压力改进了配餐中的营养成分，但在美国境
第384章(8/17)