通常是指用于开胃佐食的凉拌菜，一般来说，可以直接入口或者熟制冷食加工而行的餐点，外形美观、色泽鲜艳。
凯瑟琳将番茄泡入水中，然后快速将生菜撕成碎块，之后从水桶中取出鱼虾等水产品，快速处理，手法至娴熟，让人大开眼界。
“真不愧是蓝际学院的学生，对厨刀、对食材的把控，应该超过所有一年级学生了吧？真是漂亮，看到这样的厨师进行料理，才是一种享受。”薙切仙左卫门摸着胡子，脸上露出了微笑，“嗯，另一个也不错，想**肉沙拉，芒果、木瓜、番茄……这道沙拉也蛮有新意的。真是期待它们的味道啊。”
“这两个人选做的都不是常见的素沙拉，一个选择鱼虾沙拉，一个选择禽蛋肉沙拉。他们这么选择也是有自己的道理。虽然素沙拉制作更为方便，但味道始终不如肉类沙拉厚重。不过，也正是因为添加了不同类型的肉，所以也就更考验厨师对火候的理解。”
看台上的麻美点评着两人的料理。
“学姐，你看谁能赢？”吉野悠姬问道。
“当然是凯瑟琳了，不过楠连太郎的基本功也蛮不错的。”麻美一时间也判断不出胜负。
……
在月天之间的上方，一个红发少女趴在窗户上，眼睛直至地盯着会场中心，更准确的说，是盯在凯瑟琳的操作台上。
“鲫鱼、墨鱼、麻虾、鲜贝……这么多海鲜，味道应该不错吧？更关键的是处理手法极为老道，嗯，应该有十杰的实力……或许与十杰相比，还差了一样东西。哎呀，真是想吃这个沙拉啊！”
女生懊恼地砸着玻璃，口水几乎要流了出来。
第44话 自信(2/4)