“答对了，就是酸奶。我在制造果冻的时候，将酸奶放在凝固好的半成品果冻里，然后再放入冰箱冷藏，便制备好了这道料理。”
“可是，酸奶难道不会凝固吗？”麻美问道。
“不会。”郑轲艰难地说出了答案。
他与麻美一样，同样想不通其中的原因，但事实就摆在他的眼前，不容他反驳。
但是为什么果冻凝结成固体，而酸奶却不会呢？
“等等，我好像知道了”郑轲恍然大悟，“真是的，差点吃了没文化的亏。”
“郑轲，到底是什么原因？”
“说起来也简单，就是果冻和牛奶的凝点不同。因为在制作果冻的时候，需要往果冻里面添加凝胶。以明胶为例，虽然需要很低的温度才能凝固，但是凝结成型之后，又不像酸奶那么容易融化。
“所以，再将酸奶放入果冻的模型之后，再继续凝冻，密封完全之后，在放在空气里。当凝固的酸奶融化之后，果冻却依然是凝结状态。而且，她应该还在酸奶里添加了其他的材料，刻意降低了酸奶的溶点。”
麻美听得目瞪口呆，五秒钟之后，才从震惊中清醒过来，看着正在忙碌的纪之国宁宁，“她真的能想出这么复杂的料理？她才一年级而已。”
“这些还需要质疑吗？你手里的奶油水果不就是这样做出来的？”
“可这也太匪夷所思了。”
郑轲明白麻美心里的感受，虽然他能够猜出纪之国宁宁所用的方法，但却不一定能做的出来。
纪之国宁宁，果然是一个厉害的角色啊。一色慧真的会是她的对手吗？
第34话 食客（下）(3/4)