的鱼生，按习惯就应该要加上配料才行。”
说话间，工作人员已经赶忙过来将刚才漏过的鱼生配料给诸位评审考官以及汤云飞送过去。
刚才汤云飞还在心中暗想，方渝这道生鱼片缺少酱汁，口味过于单调，现在却目瞪口呆的看着眼前的一大堆鱼生配料不知该如何下口。
其实不要说他，就连见多识广的一号考官都被惊到了。
刚才他看方渝处理青竹鱼的手法，以及之前准备的部分配料，心中已经基本确定方渝要做的应该是凤城鱼生。
凤城是南粤省的美食之都，也是华国著名的美食圣地。烹饪界历来就有，“食在羊城，厨出凤城”的说法。
由于凤城喜食河鲜，所以算是华国为数不多的几个保留下食脍传统的地方。
考核前方渝就对汤云飞说过，论吃生鱼片的历史，华国可是比东瀛早的多。
《诗经。小雅。六月》记载了周朝大将尹吉甫私宴友人这样一件事，说他“饮御诸友，炮鳖脍鲤”。意思是说他请朋友吃饭上了两道主菜，一道是烧甲鱼（炮鳖可不是会放炮的鳖，而是指炮制），另一道就是用鲤鱼制作的生鱼片。
《礼记》也有:“脍，春用葱，秋用芥“，《论语》中也有“脍不厌细”和“不得其酱不食“的记述。这说明华国不仅很早就开始吃生鱼片，而且当时就已经吃出经验来了。什么时令应该用什么配料，应该制作成什么样子才适合食用都规定的清清楚楚。
到了唐代，生鱼片就已经达到了一个巅峰，无论达官贵人还是平民百姓都十分喜欢。这一点从流传下来的古诗就能窥见一斑。
从盛
第二百零三章 千滋百味(2/5)