我还以为你不想做了……”
陈尔笑着道，“我有这么任性吗？”
窦一通连半点迟疑都没有，连连点头称是。
陈尔伸手敲了一下他的脑袋。
“走吧。”
陈尔先做好了一道杏仁饧粥，等赵九襄来了，立马端给他。
然后才开始今天的重头戏。
陈尔把注意事项和做法先给窦一通认真说了一遍。
“你这次考试的成绩不错，说明你很用心。可是那些知识只是为你打基础的。你作为一个厨师还得手艺好才行。”
“明天你自己挑一道菜，做来给我吃。”
窦一通连忙点头。
陈尔打开直播，先和大家打招呼。
然后道，“今天的菜是，酿炙白鱼。”
“如题，今天的主体就是白鱼。”
窦一通将洗剥干净的白鱼装在盘子里拿过来。
陈尔托起盘子道，“白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。呐，就是我手里这只。”
“白鱼肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。与“太湖三宝”合称“太湖四珍”。”
陈尔说着就端起盘子走到桌边，把白鱼放在砧板上。
用刀在其背脊上划上了几个大小均匀的口子。
然后取出白盐，仔细地抹在鱼身上。
再放回盘子里。
“先用刀在鱼背上划出口子，再涂抹盐巴，会更加入味。”
“现在先等白鱼腌制一段时间。”
第64章 没洗手(2/5)