搅拌好的鸡肉糊倒入漏勺内，然后不断手里的漏勺晃动，使鸡糊漏入油中，炸成豌豆大的圆球。
每个鸡肉球大概炸个1分钟左右，就需要马上捞出油锅，沥干油水备用。
所有的鸡肉球都炸好后，陈尔便立马换了一口干净的锅，用大火烧热，倒入煮好的高汤。
高汤烧滚后，加入少许绍酒。
绍酒一加进去，飘出来的香气马上就不同了。
世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。只有黄酒是国粹，绍酒又居黄酒之冠，色泽澄黄清亮，醇厚甘甜，被誉为酒中极品。
绍兴酒晶莹澄澈，馥郁芬香，颜色呈澄黄或琥珀色，加入到高汤中后，整锅的高汤都慢慢地变作淡淡的琥珀色。
高汤的香气浓郁鲜美，加上这绍酒的馥郁芬香。两股香气交织在一起再被锅中的热气一蒸，香气随着升腾而起的袅袅烟雾扑在人的脸上。
带来温热湿润的满满香气，就像是江南水乡的湖泊，花满草盛，薄雾光浓。
陈尔非常满意地点了点头。
一旁的赵诗琪他们早已被这股香气冲晕了头，眼睛眨也不眨地盯着锅里瞧，似乎要瞧出一朵花来。
陈尔先把剥好洗干净，煮好的豌豆倒进高汤里煮五分钟。再把炸好的鸡肉球全部倒进锅里，用大勺子轻轻搅拌。
然后勾芡汁入锅，就可以起锅了。
起锅后，陈尔再从一旁的花瓶里折下几朵芙蓉花的花苞，放在盘子周围作为点缀。
陈尔端起这盘溜鸡脯，吸了口香气，然后忍不住赞叹道，“鲜！”
赵诗琪和谢蜜他们已经完全
第十章(2/4)