的食材当然是面粉。”
“还有肉桂粉、香草精、酸奶、黄油、新鲜柠檬一颗，除了这些，我们还需要里面包裹的馅料。”
陈尔取出了一块新鲜的牛肉和一颗洋葱。
制作恩帕纳达斯饼，首先要做的就是外面的面饼。因为面团需要花费一点时间进行额外的处理。
陈尔把面粉倒进一只大玻璃碗里，然后放进一块黄油进去，先把黄油和面粉搅拌均匀。
黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。在欧洲，黄油通常作为调味品或者用来取代部分传统的动物油、植物油，用作烹调菜肴。
黄油和面粉搅拌均匀后，面粉就呈现出一种粘稠的状态。
这时候再加入酸奶、香草精和冷水，搅拌成面团。
因为制作恩帕纳达斯饼的面饼是硬的，所以搅拌面团需要用到冷水。而揉好的面团也不需要醒面之类的发酵步骤，只需要用保鲜膜把面团包裹起来，再放进冰箱的冷藏柜里，冷冻十分钟左右的时间，让面团变硬就可以了。
在冷冻面团的这段时间里，陈尔就能把肉馅做好。
牛肉剁烂成馅儿，再加入少量的胡椒粉和辣椒粉。
洋葱切成碎末和牛肉馅搅拌在一起。
把肉馅做好后，陈尔再抽空看了一眼旁边的许志文，他勉勉强强赶得上陈尔的速度，他的面团也在冰箱里冷冻着，但是他的桌面一片混乱。
所有的食材都被放得乱七八糟的，面粉也洒得到处都是。而最可怕的莫过于装着肉桂粉的那只调味瓶，瓶子里的肉桂粉居然全都没有了。
第二十五章 美食都是共通的!(2/4)