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食神直播间

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第十章 寒食
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粥。

    常见的粥,陈尔觉得做了也没有多大意思,所以,他想了想,决定做寒食粥。

    源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。

    寒食节期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念。而寒食粥就是因寒食节而流传下来的节日饮食。

    寒食粥的食材几乎就是现成的了。

    除了熬粥的米,还需要杏仁、旋覆花和款冬花。

    杏仁和大米,食堂里都有现成的。

    只是旋覆花和款冬花,在大家看来是比较陌生的名词。

    陈尔对金发女生说,“我记得在来食堂的路上,花圃里种了很多小菊花。”

    金发女生点了点头。

    陈尔便递给她一个小篮子,“那你去帮忙摘一点吧。”

    覆旋花和款冬花都是菊科里比较常见的两种花。

    款冬花性味辛温,具有润肺下气,化痰止嗽的作用。在中记载:对“寒束肺经之饮邪喘、嗽最宜”。

    载“款冬花,春时,人或采以代蔬。”款冬嫩叶柄和嫩花苔含蛋白质、脂肪。碳水化合物,多种维生素和多种矿物质。

    所以,款冬是可以食用的。

    至于旋覆花,也是一种可以食用的花朵。而且旋覆花对免疫性肝损伤有保护作用,其化学成分天人菊内酯有抗癌作用。根叶花朵都能入药。

    在来食堂的路上,陈尔就看见花圃里的菊花开了很多,其中就有这两种。
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