厅的厨师，都希望自己的手艺能够得到认可。”
“米其林餐厅几乎是代表了国际美食的主流。”
“你，对米其林餐厅有什么想法吗？”
林少枫表情很认真。
陈尔还是刚刚那个笑眯眯的表情。
“米其林餐厅也算是目前国际上对美食评价最专业的机构了。”
“不过，我本人对米其林餐厅没什么想法。”
林少枫听了这话，明显很意外。
陈尔这说的是他内心的实话。
米其林在国外的影响力也许不错，但是对于大部分华夏人来说，或许它的参考力度还不如某某美食点评app。
他觉得米其林确实很专业，但是他并没有打算去追求这个评价。
陈尔认为，对美食最有力的评价是食客的嘴。
而不是什么美食评价机构。
米其林愿意给他的餐厅评价，他就坦然接受，不愿意给，陈尔也不会觉得有什么。
美食一向和文化习惯紧密结合。
陈尔认为，跨越文化背景的美食评价，并不客观。
美食评价是一件比较主观的事情。
一个人不喜欢的食材，就算做得再美味，在他心里也是难吃的。
同理，不同国家和地区，评价美食的标准也是不一样的。
米其林如果不能用华夏的习惯来评价一家餐厅，那么他的权威性就有待考量。
但是，就目前来看，要米其林做到这一点，并不实际。
陈尔告诉林少枫，没有必要强求这些。
“太
第九章 缺少了什么(2/5)