茶叶蛋入侵地球：“陈老湿会记在心里……”
大吃一斤：“这样更可怕了，哈哈哈……”
陈尔把注意力落在了自己面前的食材上。
“今天还有两道菜，姜汁鱼片和糖醋荷藕。”
“这两道菜就有一个共通点，就是口感鲜美。”
“不同点就是……”
陈尔一本正经：“一个是荤菜一个是素菜……”
心有猛虎：“陈老湿是在讲冷笑话吗？”
陈尔反问：“好笑吗？”
众粉丝：“哈，哈，哈。”
心有猛虎：“喵喵喵？？”
先做的是姜汁鱼片。
陈尔选用的鱼是桂鱼。
桂鱼又叫做鳜鱼或者鳌花鱼。是“四大淡水名鱼”中的一种。
桂鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，是鱼中佳品。
“做鱼片，最重要的一点就是食材上的选择。”
“鱼肉要肥美，刺要少。”
“所以今天，主播用的鱼是桂鱼。”
桂鱼洗净切成片，然后用盐、绍酒、姜片和葱段腌制20分钟。
陈尔戴上一次性手套，把鱼片拌匀。
然后榨生姜汁。
这道姜汁鱼片，不算热菜。
因为鱼片腌制好后，需要焯水，晾干。
陈尔觉得这更像是一种凉拌菜。
生姜汁榨好后，就可以加入调料进去了。
“如果大家喜欢辣一点的口味，可以加一些辣椒酱或者麻油之类的。”
第八章 上厕所一定要记得带上手机(2/5)