点多的时候就停止营业了。
可是窦一通还是继续留在厨房练习新菜。
所以一直拖到了现在才出来。
那么说，这个林少枫就从八点多等到现在十点多？
窦一通突然有点警惕，这家伙该不会是做什么不正当生意的吧……
林少枫却看着他说，“你餐厅挂出的招牌菜我已吃过几次了。”
“但是，为什么，那道清蒸鲫鱼，我吃了两次，感觉味道都不太一样……”
见对方问出了这么专业的问题，窦一通这才放下心来。
“因为做法稍微有点不同。”
林少枫继续追问。
窦一通就解释给他听。
“有一次是，鲫鱼在蒸之前先稍微煎过。”
“还有一次是，蒸锅里的水比较特殊。”
“至于是什么特殊法，我就就不方便说了。”
这些方法都是陈尔自己辛苦总结出来，窦一通不会轻易说出去。
林少枫似乎觉得很不可思议。
“那么，为什么两道菜都叫做清蒸鲫鱼呢？”
窦一通不太懂林少枫为什么这样问。
“因为就是把鲫鱼拿来清蒸啊，只是做法细节上稍微有点不同，其实都是同一道菜！”
林少枫就像听见了什么错误消息一样，连连摇头。
“每一道美食的做法都需要精确再精确，不论是火候的掌握还是调味或者是食材的处理都需要注重细节。如果你改变了做法，这就是另一道菜了。”
林少枫打了个比喻，“比如红酒牛排和黑胡椒牛排。
第五章 从来没有(4/5)