阳春面了，他需要的猪骨汤必须是清汤。
而决定猪骨汤是白汤还是清汤其实有一个诀窍，一个是油脂，另外一个就是火候。
想要白汤，就必须用大火，当然还可以在骨头上留一点肥肉来加快白汤形成的速度。
因为这次需要的是清汤，所以常照文刚才处理骨头的时候，已经小心的将脂肪全部剔除了，而且冷水下锅后只开小火。
搞定了骨汤材料后，常照文又取出了面团，擀面他现在早就是熟门熟路，一根寻常的擀面杖在他手中飞快的滚动着，很快面案上就出现了一大张平整均匀的薄薄的面皮。
刀工向来是常照文的强项，将面皮叠了几折后，手腕就像是上了发条一样，刀舞得飞快，他几乎连看都不需要看，一边切面还不忘指挥躺尸状的空空：“去，帮我再洗点葱。”
“我饿的没力气动了，我要吃羊肉面……”空空原本竖着的耳朵立刻耷拉了下来，他开始装死假装没听到。
吃吃吃，就知道吃，干活的时候一点力都不出！
常照文冲着空空翻了个白眼，对方皮也厚，立马别过脸去假装没看见。
面条已经切好，一根根整整齐齐的码在面案上，粗细、长短都保持着惊人的一致，让人很难相信这面条居然是手工制成的。
煤气灶上高压锅里炖着的猪骨汤也应该好了，关火，用毛巾包着高压锅上方的限压阀，打开后，他轻轻转开锅盖，一股热气迎面扑来，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。
一直趴在地上的空空就像打了鸡血一样，鼻子抖了抖，一个鲤鱼打挺，直接从地上蹦了起来。
“可以开吃
第一百四十四章 阳春面(2/4)