的，我特地上网查过了，鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。红烧鳜鱼是民间的私房菜。据说要品尝鳜鱼的独特风味，非红烧不可。不过我老家那边都爱叫它鳌花鱼，鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；吃鳌花鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；鳌花鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
鳜鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。”
关政赞赏地点点头，说：“蛮好吃的，那这个蚂蚁上树呢，总没什么疗效了吧？”
史进宇神秘的一笑，说：“这你就不知道了吧。蚂蚁上树这道菜，肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致。
粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。”
关政笑说：“您对食疗这么有研究啊，好厉害啊。”
史进宇骄傲地说：“那是，你对现代生物有研究，我还不能懂点
第四百四十六章 我们等你(3/4)