了，而且人家大师傅剁的绝对比她厉害，肉馅近乎肉泥了。
剁这么细，内行人一看就知不是包子饺子馅，这样的馅一般是用来做肉丸子的，江师傅就是要做氽丸子，柳依依则要做珍珠丸子。
肉馅里放上葱姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，加鸡蛋、淀粉拌匀了，这也是几乎所有肉丸子不可少的程序，不过所谓的珍珠丸子，其实就是外面裏上一层糯米的肉丸子，所以加糯米才是珍珠丸子与别的肉丸子的区别所在。
柳依依前世的老师更教她一道做珍珠丸子的小窍门，就是所用的生糯米不但要用凉水洗净，还要用滚开水冲一次，再滤干，据说这样的口感比不烫过的要好。
洗干净谁都知道，还要滚开水冲一次这个就不容易了，柳依依就是希望让大厨房的师傅先认同她，进而传遍府里上下，乃至让外面的人也慢慢改印象……希望之后人们再提到柳家大小姐，别说她会武别说她会打抱不平，只说她会下厨，厨艺还不错。
林雨箫就快来梦州城了，柳依依由衷的希望，能他来的时候，满城都有传言柳家大小姐是梦州城厨艺最好的——第一美女什么的她才不稀罕！
将一些糯米加点盐拌好，铺在几只大海碗里当垫底，柳依依挖一勺肉馅捏成丸子，放进糯米堆中滚一滚，等沾上了一层糯米粒之后放在大海碗里，每个珍珠丸子之间隔开一定的距离。
排好了一只海碗，颖儿便破门而入：“小姐，小姐，大事不好了！”
柳依依没怪丫环的冒失，配合的马上皱眉叹息：“这回又是哪家？”自从她让颖儿去打听消息就没听到什么好事，早习惯这丫头的报忧不报喜了。
第七章 珍珠丸子(中)(3/6)